苦瓜不僅具有清熱解毒的功效，它還能美容養顏。雞蛋含有大量的蛋白質，鈣質，卵磷脂以及各種營養元素。苦瓜的味道確實是有一點苦，如果不加以處理，很多朋友可能都不會太喜歡吃。不過苦瓜經過合適的處理苦味就會降低很多，味道還會變得很不錯哦。
操作方法
（01）苦瓜去核後切段，然後切薄片；幹辣椒剪絲，雞蛋打散攪勻待用。
（02）將苦瓜放入沸水中焯燙1分鐘撈出待用。
（03）熱鍋倒油，倒入蛋液炒散，盛出待用。
（04）放入蒜和辣椒絲炒香，倒入苦瓜翻炒均勻。
（05）放入鹽和雞精，將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
