炸醬麵是具有北京特色的食物，做法簡單快速且美味健康。
操作方法
（01）先把胡蘿蔔、黃瓜切絲，豆芽洗乾淨備用，大蔥切碎備用。
（02）然後把豬肉剁碎，把料酒、甜麵醬倒入碗中攪勻再加少許水。
（03）之後熱鍋倒油等油熱後倒入剁碎的肉翻炒。
（04）翻炒至豬肉出油就可以到入甜麵醬調的汁和大蔥一起翻炒了。
（05）肉醬可以炒久一點，越久越香，但是注意不要炒胡哦，炒好就可以盛出備用了。接下來就是把麵條煮熟撈出放在碗中，淋上炒好的肉醬和鋪上胡蘿蔔、黃瓜絲和豆芽就可以享用啦。
特別提示
炒肉時可以稍微多一點油，避免甜麵醬粘鍋。
