平時我們吃鹹雞蛋或者鹹鴨蛋的時候，也就衝著那蛋黃去的，有時候蛋清鹹的基本沒法吃。買個鹹鴨蛋也得1塊5，鹹雞蛋1塊，等於買了一個鹹蛋黃吃。自己醃呢，最低也要十天半月的吧，時間也太久了。今天教大家只要兩天就能製作一個鹹蛋黃的方法，只要兩天哦。只取其中的蛋黃來用，蛋清可以用來炒菜或者攤雞蛋餅，算起來一個雞蛋也就7毛5，經濟划算時間又短。
步驟/方法
（01）小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。
（02）蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
（03）往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
（04）稍微灑少量水，讓煙溼潤就可以了。
（05）放陰涼地，放置2天就可以了。
（06）取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的。可以把蛋黃放碟子上蒸熟，想怎麼吃就怎麼吃。喝粥的時候吃上一個，吃米飯的時候放上一個，是不是給平淡的飯桌上增加了幾分樂趣呢。
