鐵皮石斛的食用方法
配西洋參枸杞茶鐵皮石斛與西洋參、枸杞等搭配煮茶，能夠清熱益肺清肝、補氣安神、美容養顏等功效，無論男女老少，都可以採用此方法食用。製作方法是取10粒鐵皮石斛，5克西洋蔘洗淨切片，有現成的西洋參片也可以，還有10克的枸杞和1/4的羅漢果，同時放入一個砂鍋中；加入1000毫升左右的水，水的量可根據砂鍋的大小、食用的人數做出適當的調整；然後用大火煮沸，再用小火燉30分鐘左右，就可以食用了。如果時間比較緊，可以用急火煮20分鐘就可以了。太子參瘦肉湯
鐵皮石斛、太子參及豬瘦肉等一起煮湯，具有補脾益胃、滋陰潤燥等功效，適合脾胃不好的人群食用。製作方法是取太子參40克，25克的鐵皮石斛、4個大紅棗、400克的豬瘦肉、生薑三片，將紅棗洗淨，浸泡一會兒後，去掉紅棗核，留待備用；將豬瘦肉洗淨，去掉血水，然後將整塊的豬肉和生薑放到砂鍋中，把紅棗、太子參、石斛都加進去，加入2500毫升左右的水，用大火煮沸，然後用小火燉煮2個小時左右，用適量的食鹽調味，即可食用。蟲草老鴨湯
蟲草花、鐵皮石斛、老鴨等一起煲湯，具有平喘止咳、延年益壽、美容養顏等作用，大多數人都能可以用此方法來保健養生。取一隻老鴨，將其洗淨，然後去掉內臟，可以將其剁成小塊，也可以整隻燉煮；取10克鐵皮石斛、30克的蟲草花，將它們和老鴨一同放入瓦煲內，放入適量的水，先用火將湯煮沸，然後用小火慢燉，直到老鴨熟透後，放入幾片鮮姜，調入適量的鹽，關火，這個湯就做好了。
麥冬與鐵皮石斛、豬心等一起燉煮，能夠起到定神定志、清熱養心等作用，適合睡眠不好的人食用。製作方法是取25克的鐵皮石斛、30克的麥冬、25克生地、20克的蓮子同時浸泡，然後洗淨備用；將一個豬心剖開，洗淨裡面的血水；豬肉250克也清洗乾淨，然後將各種藥材和豬肉、豬心、幾片生薑一同放入砂鍋中，加入3000毫升左右的水，大火煮沸，然後改文火燉煮2個半小時左右，加入適量的鹽調味，關火即可。鐵皮石斛茶
鐵皮石斛可以直接煮茶飲用，能夠品嚐出它特有的味道，方法比較簡單。取10粒左右的鐵皮石斛，加入適當水，煮開後，再煮20分鐘左右，即可飲用，可以重複多次煮泡，一般能泡7次左右，味道淡了以後，可以將石斛直接放進嘴裡嚼，將剩餘的營養成分充分利用起來。也可以每天直接嚼3粒左右，一天三次，飯前食用即可。
小貼士
每個人的身體狀況不同，每天食用鐵皮石斛的量也不同，健康的人每天食用10~20克即可，身體不好的病人，一般每天食用3~5克之間，分3次吃完。
