提起這個麻花，從小就愛吃。好象是5分錢一根哈，拿在手裡，高興地很，嘴裡吃著，香香的，酥酥的，脆脆的，別提有多美了！
現在雖然年紀見長，可是對麻花的那股熱情沒有減退，空閒時分，也想拿著一根麻花，看看書，上上網，細細口味。
當然比起當時年幼的我來說，相同的是當時的心境，不同的是現在已經是自己在做了，吃著自己做的麻花，當然是非常的開心。主要的是沒有汙染，不象大街上的麻花，用一些不知名的油來炸，雖然你不曾看到，但是也能想得出那是炸過千遍萬遍的油呀。所以說自己做的那是最放心的了。
步驟/方法
（01）面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克
（02）攪拌成麵糰
（03）分成5克的小劑子，搓成長條
（04）將長條的兩端對摺上勁（這一步很關鍵，一定要上勁，）
（05）再對摺就成麻花了（再對摺的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對摺剛好緩過來，成麻花狀）
（06）取一個下油鍋試油溫
（07）再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）
（08）這時的麻花顏色已經很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鐘，才能確保酥脆。（全部取出來已經再重複剛才的動作）.
