夏天做點綠豆糕,清熱解暑,不妨自己在家做點,自己做的才更健康哦。一起來試試吧!
操作方法
(01)250克綠豆加入清水後浸泡一晚,將綠豆要先淘洗乾淨。
(02)在蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
(03)煮好後用勺子壓拌成粉糊狀。
(04)不粘鍋燒熱,全程中小火,倒入黃油,然後倒入綠豆沙,不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分,混合均勻為止。
(05)待綠豆沙略干時,倒入麥芽糖和細砂糖,繼續不停的翻炒。直到能抱成團。這時最好將材料過一次篩,下不去的用刮刀抵下去。
(06)炒好以後放涼。然後將綠豆泥分成2份,在其中一份里加入5克抹茶粉攪拌均勻。
(07)模具抹一點點油,分別將兩種綠豆泥分成大小相同的份量,然後放入模具裡壓即可,記得包入奶黃餡,就完工了,口味都非常不錯。