花樣紅棗饅頭是用發麵加工而成,做出來的饅頭花樣可愛,棗香撲鼻,是孩子們的最愛。下面小編就和大家分享花樣紅棗饅頭的做法。
工具/材料
麵粉500克,紅棗100克。
操作方法
把麵粉和麵肥放盆裡,加水和成光滑的面 團,蓋上蓋子,發酵4個小時。
把紅棗放碗裡,加水清洗乾淨。
發酵的時間到了,把發好的麵糰放案板上,撒5克小蘇打粉,與麵糰揉在一起,揉勻揉透。
把麵糰分成3個劑子,把其中的兩個劑子搓成長條,從長條的兩頭向相反的方向盤成圓盤,如圖。
用筷子夾其中兩個圓盤,夾成如圖的樣子。
再用筷子夾另兩個圓盤,如圖。
同理,把另一個大劑子,分成兩個小劑子,做成同樣的花樣,和大的花樣疊放在一起,插上紅棗,製成花樣饅頭生坯。
把花樣饅頭生坯放蒸籠裡,隔水蒸上30分種蒸熟。
然後取出,放盤裡,這樣花 樣紅棗饅頭就做好了。