羊肉串的醃製方法

烤羊肉串是新疆人喜愛的風味小吃，肉質鮮嫩，味鹹辣，廣受人們歡迎。有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。

操作方法

（01）先將羊肉在溫水裡面浸泡1到2小時去血水。

（02）撈起羊肉控幹水分後加入料酒和鹽充分揉搓1到2分鐘，然後加入雞精、黑胡椒、蔥姜蒜末、老抽、醋、五香粉充分混合，醃製1小時左右即可。

（03）最後加入雞蛋和孜然粉就完成了。