这鹅很大,半只也要2斤多,从奉贤那边带过来的,家里散养的家禽就是好吃,没有腥味。鹅肉有益气补虚,和胃止渴,止咳化痰等作用,喜欢吃红烧鹅肉,特香!
操作方法
(01)1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
(02)2.准备调料
(03)3.冷水下锅绰水后捞起洗净
(04)4.锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香
(05)5.倒入鹅肉翻炒均匀
(06)6.加入料酒
(07)7.加入生抽和老抽
(08)8.加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
(09)9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
(10)10.盛入碗中,撒上葱花
特别提示
鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足。
鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食
不要加鸡精哦,原味很棒的