海蛎煎是一道大家经常吃到的家常菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）海蛎，请选择新鲜且个头大的；（2）韭菜，请选择新鲜的且嫩的为宜；（3）鸡蛋，请选择家鸡蛋，因为这样才能更好的定型；（4）蒜头，请选择新鲜的，千万别买到发霉的。
（02）食材处理（1）海蛎用水洗净，用漏子沥干，放一旁备用；（2）韭菜洗净，切成段；（3）鸡蛋敲开，用筷子打均匀；（4）蒜头切成蒜蓉
（03）海蛎中加入1勺的盐，2勺的地瓜粉，再把韭菜倒进去搅拌均匀。
（04）锅中放油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。
（05）倒入搅拌好的海蛎，开小火，先煎2分钟。注意期间尽量不要去翻。
（06）用锅铲将海蛎分割成小块状。
（07）用锅铲把海蛎铺圆，倒入事先打好的鸡蛋。注意鸡蛋必须均匀的倒在海蛎的缝隙中。
（08）开小火煎个2分钟，翻面。这个步骤需注意尽量不要把饼状的海蛎弄破。
（09）翻面煎个1分钟，就可以出锅了，一道美味可口的海蛎煎就做好了。
