花莲扁食是一道美味佳肴，其包法也有很多种，今天教给大家最大众的一种包法，希望能帮助到您。
操作方法
（01）把面粉放盆里，加水和成面团，盖上盖子，饧上30 分钟。
（02）再把面团用擀面杖擀成一个大的面皮。
（03）再把擀好的面皮，用刀切成适当大小的菱形方块。
（04）把猪肉泥放盘里，加入一些白菜碎，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香油，1小勺胡椒粉，葱姜切成末也放入盘子里，用筷子搅拌均匀制成扁食馅。
（05）把切好的菱形面皮放案板上，再用小汤勺舀入适量的扁食馅，如图。
（06）把面皮的下角朝上对折，对折至面皮的三分之二处就行，让面皮包住扁食馅，如图。
（07）再把面皮包住的部分，从下往上卷起至二分之一处，如图。
（08）再把两边向内弯曲，用手把两个角压死，就做成扁食的样子了，如图。
（09）然后把所有的面皮包完，摆入盘子里，这样一盘花莲扁食就包好了，如图。
