虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单,做起来并不容易。
步骤/方法
(01)材料准备好。
(02)打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里
(03)加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
(04)红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。
(05)烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。
(06)锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
(07)倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟。最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。
特别提示
红椒可以不放