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(01)千张子这个名字是怎么由来的?这个主要与它的做法有关,它是用老布一层一层压出来的,层数多了,就夸张的用千张代替了。主要与做豆腐有些相似,只不过压制过程不同。下面介绍一下农村做千张的工艺:
(02)发泡黄豆
(03)磨制豆浆
(04)取豆浆
(05)煮豆浆
(06)点浆
(07)压制
(08)取下千张
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