简要回答
鸡蛋是我们日常饮食中常见的一种食物，富含优质蛋白质、胆固醇、卵磷脂等营养素，有益于补充人体所需的氨基酸、增强记忆力、降低血压等。但是，我们也需要注意鸡蛋的“天敌”，一些食物会影响鸡蛋的营养吸收，甚至会对身体造成伤害。
牛奶是鸡蛋的“天敌”之一，因为牛奶中的钙离子和鸡蛋中的卵清蛋白会形成难以消化的卵清钙，不仅影响牛奶和鸡蛋的营养吸收，还会刺激胃肠道，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。
豆浆也是鸡蛋的“天敌”，因为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂和鸡蛋中的胰蛋白酶会相互抵消，导致消化能力下降，还会生成有毒物质——三聚氰胺，对肝脏和肾脏造成损伤。
虽然牛奶、豆浆和鸡蛋都是营养丰富的食物，但最好不要同时食用，至少要间隔一个小时，以免影响健康。
除了这些“天敌”，鸡蛋还有很多美味的做法。我来介绍一道简单易做的鸡蛋菜肴——鸡蛋炒西红柿。
★★★ 鸡蛋炒西红柿 ★★★
主要食材：鸡蛋3个，西红柿2个，葱姜适量，盐、糖、鸡精、清水适量
1.西红柿洗净切成小块，葱姜切末备用。
2.鸡蛋打入碗中，打散后加入盐搅拌均匀。
3.热锅凉油，放入鸡蛋液，用铲子快速翻炒。
4.待鸡蛋凝固后，捞出备用。
5.锅中再倒入一点油，放入葱姜末煸炒出香味。
6.放入西红柿块，用铲子轻轻翻炒，炒至西红柿软烂，出现汁水。
7.加入适量清水，煮开后放入糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀。
8.把炒好的鸡蛋放回锅中，轻轻翻炒均匀。
9.炒好的鸡蛋炒西红柿装盘即可。
这道鸡蛋炒西红柿简单易做，营养丰富，鸡蛋口感细腻，配上糯糯软软的西红柿，味道鲜美，色彩艳丽，是一道美味又健康的家常菜。除了鸡蛋炒西红柿，鸡蛋还可以用来煮蛋、煎蛋、炒蛋、蒸蛋等多种做法，应该根据个人口味和健康状况选择适当的食用方式。
适当食用鸡蛋对于身体是有益的，但需要注意的是，过量食用鸡蛋可能会增加胆固醇摄入量，对于已经患有心血管疾病或高胆固醇的人群，应该限制鸡蛋的摄入量。另外，生食鸡蛋可能会感染沙门氏菌等病菌，因此最好将鸡蛋彻底煮熟或煎熟，以确保食品安全。
