可以用煮白米的方法在电饭煲中煮糙米，不过糙米比白米需要的水多一点儿。你也可以用电饭煲做糙米饭杂烩与糙米粥。如果要了解更多煮糙米的相关信息，请继续阅读下文内容。
简单糙米
（01）在冷水中淘洗糙米。将糙米放入细网格淘米筛中，在流动的冷水下面快速冲洗30秒左右。保证淘米筛的网格足够细，如果筛孔过大，那么在淘米的时候会有大量米丢失。注意你不需要持续的冲洗大米，现在淘米行为已经过时。如果你怀疑大米被人从大仓库中进口或者是粗略处理过，那么淘米就是一个必要的清洁过程。如果大米是国产货，那么完全没有必要担心是否需要清洗。
（02）在热水中将大米浸泡5分钟。将糙米转移到电饭煲中，同时加入3杯水。至少需要浸泡45分钟，让糙米尽量软化。如果需要的话你也可以浸泡长达3个小时，但是一般来说45分钟就足够了。如果想要煮好的米饭更加可口，你可以在电饭煲中加入鸡汤或菜汤来代替部分清水，或者是全部用鸡汤与菜汤来煮饭。浸泡有助于减小糙米的粘性，也利于糙米膨胀成长而细的颗粒。
（03）若是需要，可以添加一点儿食盐。在浸泡的糙米上撒上食盐，煮出的米饭会更有风味。用木制饭铲快速搅拌电饭煲中的材料，这样可以使里面的食盐均匀分布。
（04）打开电饭煲开关并设置时间。如果你的电饭煲有糙米档，就设定到糙米档。如果只有一个定时器，那么将定时器设定为30分钟。在煮饭的整个过程中，电饭煲不能开盖。30分钟之后检查米饭情况。如果糙米颗粒仍然有些硬，而且锅里的材料看起来有汤，盖上电饭煲的盖子，并且再设定10分钟的时间。因为每个电饭煲的制造以及型号都不同，所以要想将米饭尽可能煮好，你需要仔细阅读电饭煲附带的说明书，按照指示方法设定时间和其他设置内容。
（05）焖米饭。米饭煮好之后，可以多焖5-10分钟，这样可以使电饭煲内胆中残留的水分被充分吸收。焖米饭时暂时不要掀开锅盖。
（06）根据个人口味添加黄油或酱汁。如果你喜欢米饭更具风味，可以加入2汤匙黄油或1汤匙酱汁，轻轻搅拌使黄油平稳光滑的覆盖在米饭上。你也可以将米饭盛在盘中准备吃的时候添加佐料。这样的话就餐的每个人可以根据他/她的喜好自己调味。
（07）趁热食用。将米饭盛到盘子中食用，或者将其置于另外的器皿中，作为其他需要糙米饭食谱的素材。
糙米饭杂烩
（01）淘洗糙米。将糙米放入细网格淘米筛中，在流动的冷水下面快速冲洗30秒左右。保证淘米筛的网格足够细，如果筛孔过大，淘米的时候会有较多糙米从网格中流失。注意不一定非得淘米，现在淘米行为多少有些过时。如果你怀疑大米被人从大仓库中进口或者是粗略处理过，那么淘米就是一个必要的清洁过程。如果大米添加了其他营养物质，或者是国产货，那么完全没有必要担心是否需要清洗。
（02）将米浸泡在电饭煲中。把淘好的米放进电饭煲，加入580ml温水，浸泡45分钟。浸泡有助于降低糙米的硬度，也可以使得米粒变成细长状。如果需要的话你也可以浸泡长达3个小时，但是一般来说45分钟就足够了。
（03）淘洗红藜麦。在浸泡糙米的同时，将红藜麦倒入细网格淘米筛中，用室温的水冲洗30-60秒。淘洗糙米仅仅就是清洁作用，但是淘洗红藜麦却益处颇大。淘洗红藜麦可以去掉颗粒表面一层被称为“皂角苷”的保护膜。这层保护膜会导致颗粒具有苦味儿，去掉皂角苷可以防止大部分苦味的渗入。同糙米一样，要确保淘米筛的网格足够细，可防止在淘洗之时颗粒从网格中漏出。
（04）将红藜麦和食盐放入电饭煲中。并且搅拌，使得红藜麦与糙米颗粒混合均匀。在电饭煲内胆中，红藜麦和糙米都必须浸泡在水面之下。
（05）打开电饭煲开关并且设定时间。如果你的电饭煲有糙米档，就设定到糙米档。如果只有一个定时器，那么将定时器设定为30分钟。是煮饭之前盖上电饭煲的盖子，并且在煮饭过程中要一直盖着。红藜麦和糙米大概需要在电饭煲中煮40分钟,30分钟之后检查电饭煲内胆中的颗粒是否看起来仍然坚硬，是否看起来呈现汤状，盖上盖子，再设定10分钟的煮饭时间。注意每个电饭煲的制作方法与型号不同。当准备煮糙米杂烩的时候要根据你的电饭煲说明书进行操作，即使说明书与本文所讲的不同。
（06）趁热食用。电饭煲定时器的时间停止之后，打开锅盖，将糙米杂烩盛到每个人的盘子里食用。
糙米粥
（01）淘洗糙米。将糙米放到细网格淘米筛中，在流动的冷水下冲洗30秒钟。淘米筛的滤网要尽量细窄。如果滤网间隙过大，最后会导致在淘米过程中有大量的颗粒丢失。注意并不是所有大米都需要淘洗的，现在淘米行为已经过时。如果你怀疑大米被人从大仓库中进口或者是粗略处理过，那么淘米就是一个必要的清洁过程。如果大米是国产货，那么完全没有必要担心是否需要清洗。
（02）将米与水添加到电饭煲中。将糙米和水直接添加到电饭煲的内胆中，确保所有糙米颗粒都没入水中。煮糙米粥不需要提前浸泡。因为煮饭的时间很长，浸泡糙米所需时间不会使得总的煮粥时间有明显的变化。而且，糙米粥需要将米和水粘合在一起，而通过浸泡将引起粘度的淀粉类物质去除实际上没有一点儿好处。如果你喜欢更加可口的粥，那么你可以用鸡汤或者是蔬菜汤代替部分水，亦或是代替所有的水直接用等量的汤汁煮粥。本文给出的食谱用汤汁煮粥是极好的，但是如果你打算在粥里加入杏干或葡萄干等甜味佐料，那么用清水煮粥是最佳选择。
（03）设置时间。如果你的电饭煲有煮粥档，那就直接使用。如果只有一个定时器，那么将时间设定为6-8小时。在整个煮粥过程中保持盖子盖上。如果电饭煲的锅盖开着，许多高科技电饭煲甚至不能设定时间。如果你计划在早晨喝粥，那么在上床之前将水和米放入电饭煲中，煮一晚上，第二天早上粥就煮好了。要知道每个电饭煲制作工艺与模型并不相同。一些电饭煲具有特定的煮粥设定而另一些却没有。不管你用的电饭煲是什么类型，都要按照其说明书的方法来准确进行设置并且煮粥。
（04）将植物油在煎锅中加热。把植物油倒入大的煎锅中用中火-大火加热，直至植物油变得光滑。如果你不打算加入蔬菜，这一步可省略。
（05）在热油中烹炒香菇、大蒜以及胡萝卜。将准备的蔬菜放到煎锅中烹炒3-4分钟，烹炒的香菇与胡萝卜变软，而大蒜散发蒜香。用木制的或抗热的刮铲不停搅动蔬菜。
（06）将烹炒的蔬菜加入到煮好的粥中。一旦糙米粥已经煮好，打开电饭煲，将烹炒过的蔬菜倒进内胆中，轻轻搅拌直至所有蔬菜与粥完全混合。将蔬菜加入到粥里之前你可能会打算将里面的油排出去，这样做可以使食物更加利于健康，但是将油留在蔬菜中可以使粥的口味更好。
（07）把粥盛到每个人的碗中，并配以可选佐料。用勺子将粥盛到碗中，根据个人口味辅以酱汁、切碎的洋葱以及煮鸡蛋切片。将鸡蛋一切为二，每份粥配半个煮鸡蛋。如果你喜欢喝甜粥，你可以忽略上面提及的配料，用蜂蜜、杏干、葡萄干等代替之。
你需要准备
（01）细网格淘米筛电饭煲汤匙餐具煎锅（可选）刮铲或木匙锋利的厨房用刀（可选）
