夏天的时候,天气炎热,让人食欲不振、不想吃热食,那么口味清爽的冷菜是个不错的选择,接下来教大家做一道凉拌长豆角。
操作方法
(01)将洗净后的长豆角切成段,长度大约五厘米,放入烧开水的锅中,煮三分钟后捞出,放入盆中待用。
(02)将陈醋和生抽倒入小碗中,加入蒜末、辣椒和盐,搅拌均匀,当作调味料。
(03)将调味料倒入有长豆角的盆里,搅拌。
(04)煮豆角一定要开水,不能用凉水或温水,会使豆角的口感夹生。
(05)调味料一定要丰富,陈醋和生抽是必需,其它的材料可根据自己的喜好增减用量。
(06)装盘。