简要回答
现在天气越来越冷，我们家就喜欢吃点辣的，前段时间学会了辣椒盒子的做法，今天就想分享给大家，平时大家一定吃过韭菜盒子或者茄盒，不知道辣椒还能做成菜盒，其实辣椒是一种特别适合做成菜盒的蔬菜，本身就有辣味，这样做出来就不会很腻，吃起来还很爽口，学会了这种辣椒盒子的做法，以后就不愿意炒着吃了，今天介绍的是用豆腐和韭菜做的素馅，喜欢吃肉馅的朋友也可以把韭菜或者豆腐换成肉，这样做出来也很香，每次分享猪肉馅，有很多朋友都留言，说猪肉吃不起，那今天就主要讲讲素馅的做法，这样做出来的辣椒盒子比肉馅的还好吃，平时去逛超市，经常遇到蔬菜打折，别的菜打折我不会去抢，但如果是辣椒打折，我一定会去买一些，我们家吃辣椒吃得比较多，尽管不是四川人，但也很喜欢吃辣，我们家今本上顿顿离不开辣，如果正好赶上做活动，会一次性能买上将近十斤，回去不仅是炒菜吃，或做成辣椒盒子，还会把辣椒腌起来，做成咸菜。
辣椒对身体也非常好，多吃辣椒可以排湿气，但吃辣椒也要量力而行，不要一次吃太多，吃的时候可以把辣椒里面的籽去掉，这样吃的时候不会肠胃不舒服。
首先准备一大袋子的辣椒，将辣椒清洗干净，将辣椒划开，去掉辣椒里面的籽和筋，把豆腐切碎，再把韭菜切碎后放到豆腐里，加上花椒面，倒上油，放上适量的盐，用筷子搅拌均匀，把馅放到辣椒里面，装多一点，然后按压一下辣椒，这样吃起来口感更好。
全部都装好后将辣椒放到蒸锅里面蒸一下，开锅之后蒸五分钟就可以了，时间到后关火出锅，将蒸好的辣椒放到盘子里，稍微晾凉一下就可以吃了，喜欢吃咸一点的朋友可以调一个料汁，锅里面倒油，油温升高后加入葱姜爆香，将这个油浇在辣椒盒子上，这样味道更丰富。
做这个辣椒盒子有几个地方需要注意，第一点，辣椒里面的籽和筋要去掉，但如果喜欢吃辣的朋友可以留一些籽，这样辣椒会比较辣，第二点，喜欢吃肉馅的朋友可以把豆腐或者韭菜换成猪肉，这个都可以，根据个人口味可以改变，肉馅的辣椒盒子也特别好吃，第三点，觉得素馅的辣椒盒子味道比较淡，可以加一点料汁，喜欢清淡的朋友直接吃就可以了。
只要注意以上几点，好吃又下饭的辣椒盒子就做好了，不管是素馅的辣椒盒子还是肉馅的辣椒盒子，吃起来都非常好吃，辣椒既有辣味还很清爽，吃起来脆脆的，一点都不油腻，平时家里的辣椒吃不了，就可以做成辣椒盒子，直接吃辣椒盒子都不用吃主食了，家里人都特别喜欢吃，但如果你买的辣椒比较辣，不要让孩子吃太多，吃太多辣椒容易肠胃不舒服，喜欢吃辣椒的朋友可以学一下。
