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狍子肉被称为瘦肉之王,它的全身全是瘦肉没有肥膘,其肉质鲜嫩,营养价值高,可以强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿,那小编就教你怎么做狍子肉好吃。
将准备好的狍子肉放在冷水中,反复换水去血水。
狍子肉切成块状,加一点老抽、料酒、盐烧烤料腌制一小时入味。
加半个蛋清和适量的淀粉搅拌均匀,锅里加油烧热炸至金黄色捞起。
剩下的一块肉用高压锅煮,加水和盐,大火煮20分钟,等不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃,味道鲜美。
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