简要回答
羊肉以其丰富的营养成分而闻名，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、B2和烟酸，以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒和铁等矿物质。然而，由于羊肉具有独特的膻味，部分人可能不太喜欢它。此外，羊肉性温，过量食用容易上火。今天，与大家分享的是一道口感鲜美的香芹炒羊肉片，这道菜不仅味道极佳，而且没有羊肉的膻味，特别美味。经常食用芹菜有助于清热解毒，而芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。两者的搭配既中和了羊肉的温性，又平衡了芹菜的凉性。
一、香芹炒羊肉片所需的食材
1. 羊肉片50克
2. 香芹5根
3. 淀粉1勺
4. 生抽1勺
5. 老抽半勺
6. 鸡精半勺
7. 盐适量
8. 芝麻适量
9. 胡椒粉适量
10. 醋半勺
11. 料酒1勺
二、制作香芹炒羊肉片的步骤
1. 准备好提前解冻的羊肉片，可以使用用于涮火锅的羊肉片。
2. 准备好香芹，如果不喜欢芹菜叶，可以去除叶子。将香芹切段备用。
3. 准备所需的调料。准备一个小碗，倒入适量清水，加入淀粉、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽和醋，调成芡汁备用。
4. 加热锅，加入食用油，炒香羊肉片后加入香芹继续翻炒。
5. 加入调好的芡汁，收汁后装盘，出锅前撒上适量的白芝麻进行点缀。这道菜看起来诱人极了。
香芹炒羊肉片是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。它将羊肉的鲜美与芹菜的清爽相结合，既满足了味觉上的享受，又提供了身体所需的营养。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，香芹炒羊肉片都能为您带来美味和健康的双重享受。赶快尝试一下吧，相信您会被它的鲜美所征服！
