土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能。土豆做菜也是很好吃的！
操作方法
（01）土豆削皮洗净
（02）切成均匀的片，不要太薄
（03）锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
（04）倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出
（05）锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
（06）把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可
特别提示
土豆不能切太薄
烫土豆时间不能太久，否则容易碎
