狗肉火锅的做法

一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法。下面就介绍下火锅的具体做法。

操作方法

（01）把肉切成小块洗净。

（02）姜切成小块。

（03）肉属于热性食品，加入白萝卜能降低肉的热性。

（04）炒锅烧热，加入花生油，将肉和南姜放进炒锅里。

（05）将肉的水沫倒出。

（06）将肉、白萝卜放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。