吃过红苕粉条拌莴笋丝这道菜吗？知道怎么做这道菜吗？下面就让小编带你一起去做一次红苕粉条拌莴笋丝吧。
工具/材料
红苕粉丝适量
老姜适量
蒜瓣适量
生抽豆油
醋适量
海椒酱适量
白糖适量
花椒油适量
莴笋一根
清油适量
白糖适量
一、备料。
将红苕粉条拿出，先用清水清洗干净，然后往盆里倒入适量的开水，把洗干净的红苕粉条放入开水中浸泡20分钟左右。
把老姜和蒜瓣洗干净，然后把老姜和蒜瓣切成颗粒状，放好备用。
把莴笋去皮，洗干净，然后切成长条状，装碗备用。
备好清油、豆油、花椒油、白糖、海椒酱、盐等佐料。
把泡好的红苕粉条用筲箕沥出备用。
二、煮粉条。
把锅洗干净，往锅里加入适量的清水，然后盖上锅盖，烧大火把水烧开。
待水烧开后，将沥好的粉条倒入锅里煮开。
等锅里的水再次烧开后，关火，将粉条用筲箕沥出，然后用筷子搅拌开，以免粉条成团。
三、拌菜。
将沥出的粉条倒入碗里，往碗里加入清油，用筷子搅匀。
然后将切好的姜蒜粒倒入碗里。
接着把豆油、花椒油、醋等倒入碗里，用筷子搅匀。
接着将备好的莴笋丝倒入碗里。并用筷子搅匀。
然后往碗里加入备好的白糖和海椒酱，并用筷子搅匀。
接着就可以尝试味道了，若觉得味道合适，就可以食用啦。
