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很多人都喜欢吃牛肉,牛肉含有丰富的蛋白质,经常吃牛肉还可以抵御寒冷,牛肉还有很多种的做法,下面就为大家介绍一种牛肉的腌制方法。
将准备好的牛肉清洗干净,切块,放在一旁备用。
准备配料花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒。
把牛肉放入高压锅,加入配料,加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时就可以出锅了,然后用盆盛好,覆盖保鲜膜腌制一个小时就可以食用了。
牛肉厚而发粘,肉多而嫩,无筋膜、韧带,味道鲜美,值得尝试。
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