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腌制的知识大全
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萝卜干的腌制方法
02-25
萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香...
最最最正宗四川泡菜腌制方法!
03-07
为大家搜罗了最最正宗的泡菜制作方法!PS:泡菜虽好,可不要多吃哦~操作方法(01)培养腌制所需发酵菌1.取坛子容量两成的冷水,加入花椒、盐,把水烧开,冷却后灌入坛子内,加入一两高粱酒。2.坛子内加入青椒、生姜,放置2-3天后观察青椒...
酸辣包菜的腌制方法
01-11
酸辣包菜让人爱不释手,那么酸辣包菜的腌制方法是什么呢?感兴趣的朋友可以看一下,如果对你有帮助,那就顺手投个票吧~酸辣包菜的腌制方法(01)首先我们需要烧一锅开水,(02)等降温冷却以后加入适量食盐,(03)同时要把包菜洗干净,把它撕...
教你腌制青辣椒的方法
02-24
青椒富含维生素C,味道微辣又香,常见的有凉拌、炒煮等多种做法,在此忽略不提,下面介绍一种与众不同,别有风味的腌制方法。操作方法(01)锅内放油烧热,放入八角花椒姜片翻炒。(02)倒入青椒,炒一下。(03)倒入酱油,酱油的量应该把辣椒淹...
萝卜咸菜的腌制方法
01-27
萝卜咸菜相信大家都吃过,那么你知道萝卜咸菜的腌制方法吗?操作方法(01)取新鲜白萝卜1500克,洗净,擦干水,用刀削下约1厘米厚的萝卜皮(宽度约为1.5厘米),摊开放在篮子里,放在太阳下晒干,制成萝卜干(根据天气情况,约需1-2天)。(02)将萝卜...
咸菜的腌制方法
02-26
随着天气逐渐转凉,人们开始腌制咸菜,经过时间的秘藏,新鲜的蔬菜融进美味的料汁,变得酸爽可口,味道独特,是很好的下饭佐粥小菜,今天就来教教大家怎么腌制咸菜。操作方法(01)准备好胡萝卜,芹菜,卷心菜等材料,然后洗干净切成片和丝。...
鸡翅中简单腌制
03-07
要想做的鸡翅好吃,前期的腌制工作非常有必要!操作方法(01)将鸡翅用水冲一下,除去脏东西。(02)将洗净的鸡翅中,放在案板上。(03)拿出其中一个,横着放,在上面划上两道口子,以便腌制的时候入味。(04)依次将鸡翅全部这样处理一下。找一个...
新疆烤羊肉串的腌制方法
01-13
新疆烤羊肉串的腌制方法原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。...
正新鸡排的做法和腌制
01-13
有很多人不了解鸡排的做法和腌制,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小,希望可以给你们带来帮助。操作方法(01)做法,无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度,用刀背捶拍松软(02)将鸡肉块拍成肉饼,.先来腌制鸡...
正宗腌制咸金桔的做法
01-28
咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。在广东很多人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,这也算是民间偏方了哦。操作方法(01)准备所需材料(02)密封罐提前洗净消毒,沥干水份(一定要...
香菜咸菜的腌制方法
02-24
香菜是一种常见的蔬菜,很多人都比较爱吃,尤其爱它的香味,今天给大家介绍一种香菜咸菜的做法。操作方法(01)首先取上一把新鲜的香菜,把黄色的老叶去除,然后用水洗干净备用(02)锅中放入适量的水,烧开后,然后把香菜放入锅中烫一烫,烫...
教你腌制酸菜的方法
02-29
这则经验中,我跟大家分享一下腌制酸菜的方法。原料(01)新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面、盐、无油的容器方法(01)新鲜的苦菜买回家,先不用洗,直接掰开,晾晒一会;(02)晒半小时,完了就洗菜呗。因为腌好后可以直接食用,所以建议大...
教你腌制黄瓜咸菜
01-04
腌黄瓜酸香宜人,开胃可口,十分下饭,那么你知道腌黄瓜是如何制作的吗?操作方法(01)将准备好的新鲜黄瓜清洗干净,并切成小条。(02)将切条的黄瓜放入玻璃容器内,加适量盐腌制4-5个小时左右后,控干水份。(03)将适量的白糖、白醋、酱油...
朝鲜辣白菜的腌制方法
01-09
朝鲜辣白菜是一种特别好吃的腌制类食物,有很多人都自己在家里制作朝鲜辣白菜,那么对于那些不会制作辣白菜的人来说,到底该怎样制作朝鲜辣白菜呢?操作方法(01)将大白菜洗净并沥干水分,掀开每一片白菜叶,均匀抹上盐,把白菜放置在...
怎样腌制腊鸡
02-01
腊鸡是我国南方传统的食品,湖南、湖北、四川等均有生产。跟腊肉一样,美味可口,虽然水分比较低,但是口感非常细腻,香味浓郁制作方法(01)1.材料比例:以上的那些食材比例要按照鸡肉:精盐:白糖:硝:酱油:白酒等于1000:50:15:2:10:15,这样比...
鸭蛋的腌制方法
01-27
咸鸭蛋是一道很简单的家常菜,很多人都会在家自己腌制,今天我们来给大家伙介绍介绍咸鸭蛋的腌制方法。操作方法(01)盐水法先把鸭蛋用清水洗净,放在通风处吹干(02)把鸭蛋放入白酒中浸泡一会儿(03)锅中放入适量的盐,少许花椒,把水煮...
如何腌制辣椒咸菜
02-24
辣椒富含多种维生素,有增进食欲的功效。辣椒咸菜是一道很好的下饭菜,腌制的味道可以根据自己的口味来调节,今天就给大家介绍自家辣椒咸菜的腌制方法。操作方法(01)把辣椒去蒂洗净,控干水分,再把辣椒切成1厘米见方的小方块。(0...
糖蒜怎么腌制好吃
01-01
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态,味道甜美.含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新...
烤鸡翅腌制方法 香辣烤鸡翅的做法
02-29
操作方法(01)介绍:喜欢吃烧烤,尤其是鸡翅中。鸡翅中皮肉最嫩,烤起来口感最好。今天图老师美食课堂跟大家分享的是香辣烤鸡翅的做法,下面就一起来学吧。难度:初级工具/原料鸡翅中8只,香辣鸡翅调料1/4包,生抽1汤匙,蜂蜜半汤匙,油少...
烤羊排的腌制方法
01-08
烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。自制烤羊排怎么腌制呢?一起来看看吧。操作方法(01)将羊排洗干净,切好需要的份量。(02)用叉子或者小刀在羊排上扎些孔。(03)把洋葱洗干净后去皮,切成丝。(04)加...
生姜怎么腌制好吃
02-27
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,生姜虽然味道不是太好但是营养价值却很好,今天给大家介绍一款相对味道比较好的姜的吃法--糖醋腌姜。操作方法(01)首先先去市场上购买一些嫩姜,不要在我们烧菜的老姜的(02)然后把生姜表皮去除,切成片状,(0...
牛排腌制方法和做法
01-27
科普:原切原味非腌制牛排,原切:意思整块牛排是根据牛肉不同部位直接切割,每块牛排形状,大小,厚度都会有所不同。原味:意思是牛排未经过任何处理,无添加,天然营养健康。操作方法(01)沙朗牛排放入冷水中解冻至完全软化,不要用温...
如何腌制鲜辣椒
12-30
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。所以今天来看看如何腌制鲜辣椒?操作方法(01)辣椒洗干净(02)晾干辣椒(03)将生姜辣椒蒜切好(04)将植物油(花生油、大豆油都可以)放进锅里面...
酸白菜的腌制方法
01-03
腌制白菜东北人储冬菜的一种传统方式,吃腌白菜更是东北人的喜好,而且腌白菜做菜也有独特的风味,怎么在家腌制白菜?操作方法(01)准备好新鲜购买的大白菜。(02)用菜刀修理白菜头,分成两瓣。(03)烧开水,把白菜头先放锅里烫软,再放白...
青辣椒怎么腌制好吃
01-02
很多人都是喜欢吃辣椒的,其实辣椒也是可以做为一道菜的,它有帮助消化,而且还有抵抗寒冷的功效,深得人们的赞同和认可,那么你们知道青辣椒的腌制方法是什么吗?应该怎么腌制才好吃呢?下面向大家推荐腌制辣椒的方法。操作方法(01...
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