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萝卜咸菜的腌制方法

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萝卜咸菜相信大家都吃过,那么你知道萝卜咸菜的腌制方法吗?

萝卜咸菜的腌制方法

操作方法

(01)取新鲜白萝卜1500克,洗净,擦干水,用刀削下约1厘米厚的萝卜皮(宽度约为1.5厘米),摊开放在篮子里,放在太阳下晒干,制成萝卜干(根据天气情况,约需1-2天)。

(02)将萝卜干用温水泡30分钟,洗净,挤干水,切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐,腌20分钟,挤干水。加糖,拌匀,腌20分钟去掉涩味。

(03)将萝卜干放入碗里,加辣酱黄豆,葱花,芝麻油,拌匀后搁10分钟让调料味道渗入,再撒上花生即可。

萝卜咸菜的腌制方法 第2张
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