薄薄的肉片，搭配上洗净的新鲜香菇，慢火熬炖。简单至极的汤，混合蘑菇的鲜味和肉味。奔波一天后，在餐桌前端起汤碗，喝上一口，疲劳困顿似尽消。
操作方法
（01）挑选新鲜猪肉，最好是后腿肉或脊肉。
（02）将肉切成肉片，加适量盐，淀粉搅拌均匀。
（03）香菇去蒂，清水洗净。
（04）起锅烧水至水开。
（05）将香菇倒入开水锅，大火烧开，小火煮十分钟。
（06）肉片用筷子夹住，一片一片下到锅里，且不能使劲搅动，以防糊汤。
（07）煮至肉片熟，放入适量盐起锅。
特别提示
水淀粉上桨后的肉片，需一片一片下到锅里，且不要使劲搅动，以防糊汤。
