麻辣小龙虾的做法和配料

炎炎夏日，吃个夜宵，麻辣小龙虾配上啤酒是最爽的，下面介绍一下麻辣小龙虾的做法。

操作方法

（01）首先将买的新鲜小龙虾放到盆里，然后把龙虾刷洗干净，去掉虾头，虾肠，留下虾球和钳子。

（02）将葱蒜洗净后切段，生姜切片，然后锅中放油，待油烧热后依次放入姜，蒜，葱炒香。

（03）将虾倒入锅中翻炒，颜色变深后，依次加入花椒、豆瓣酱，耗油，白糖，花椒，再用大火爆炒。

（04）再往锅中倒入一下啤酒，换成小火慢炖，待虾差不多熟了后，大火收汁，再放点鸡精炒匀即可盛出装盘。