工具/材料
甘蔗
操作方法
甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病伤阴所致的口渴，发热，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。
甘蔗浆汁甜美，为果中佳品。甘蔗的果汁约占70％，其中糖含量可达17％，因而有“糖水仓库”之誉，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。
甘蔗的食用禁忌：霉变的甘蔗不能食用。食用霉变的甘蔗容易中毒，主要是黄曲霉菌和寄生曲菌所产生的黄曲霉素所致。
秋冬季节总是让人口干舌燥，容易上火。甘蔗马蹄红枣水可以缓解干燥给身体带来的不适感，有生津止渴，甘凉滋润的功效。
马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。甘蔗和胡萝卜、马蹄一起炖成汤，既营养又清甜可口。
甘蔗是冬令佳果，还是预防疾病的健身良药。甘蔗外皮的颜色不同，其食疗功效也有所差别。皮色深紫接近黑色的甘蔗，性质温和有滋补、充饥、止咳、健胃、补充体力的功效，咽喉疼痛的人不要多吃。
皮色青黄的甘蔗，具有清热的功效，擅长解肺热和肠胃热。但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜大量食用。
特别提示
甘蔗属于高糖分，糖尿病患者、代谢异常、血脂高的人，谨慎食用
