煎饼是我国北方地区传统主食之一，具有生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动的功效，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。今天教大家在家自制煎饼的方法。
操作方法
（01）1.将面粉和玉米面混合
（02）2.加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
（03）3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好
（04）4.香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用
（05）5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
（06）6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀
（07）7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好
（08）8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱
（09）9.卷起，定型，然后就可以吃了
特别提示
1、豆芽容易出水，所以要事先焯烫熟后用； 2、卷饼中的材料可以根据自己的口味放； 3、车站旁的面糊是直接用普通面粉制作的，玉米粉是最近家里有的粗粮，所以就放了一些进去，健康不是。
