茶鸡蛋是一种非常受欢迎的小吃，它也可以当成早餐食用，味香色美。现在小编就来教教大家怎么制作美味的茶叶鸡蛋。
操作方法
（01）食材准备：鸡蛋、老抽、海盐(盐)、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、豆蔻、白糖、五香粉、草果，请按图上的比例来配制好了。
（02）把鸡蛋洗净备用，烧一锅水到70度左右，关火；蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。
（03）把鸡蛋放进温水里浸泡15分钟； 慢慢浸泡的目的是让热量慢慢渗到鸡蛋里面，保证不开裂。
（04）把香料全放进锅里； 香料多了才好吃嘛，当然最要的是一味盐要多一些。另外，这锅香料可以多次使用，一次用完放冰箱里冷冻上就可以了。可以用三至五次。
（05）放入老抽，老抽的多少根本自己对颜色深浅的喜好来定。
（06）大火烧五分钟后，用铲刀或勺把鸡蛋壳敲裂，再次中火煮8分钟后，关火，浸泡一夜后食用最佳。
