很多人都知道东阿阿胶，古代医药大家也都把阿胶尊为“补血圣药”，《本草纲目》、《神农本草经》等药典名著中也均有记载，但是阿胶怎么吃？很多人都不清楚，今天就把阿胶糕的制作方法告诉大家，有兴趣的朋友可以自己学习制作阿胶糕。
操作方法
（01）准备好所有食材
（02）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；
（03）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，并不断搅拌使其溶化，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线（俗称挂旗）；
（04）按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁、枸杞加速搅拌使之均匀，停止加热，关闭电源；
（05）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，用木铲压平；在自然条件下冷却，然后用刀切成块，装入熬胶盒中，冰箱4℃存放，就可以了。
