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肠粉,是广东的一种传统小吃味鲜、爽滑、口感独特,有“白如玉,薄如纸的评价。
(01)把水、盐、澄面、粘米粉混合在一起搅拌均匀,把香菇、肉剁成末备用,然后把面糊一点一点倒入刷过油的盘子上摊平。
(02)然后把剁好的香菇和肉撒在肠粉上大火蒸制1~2分钟。
(03)接着把蒸好的肠粉铲叠起来。
(04)出锅切段,淋上生抽配上煮好的蔬菜就可以啦!
香菇和肉一定要剁很碎。
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