茄子面是我们现在这个时节常吃的一种主食,它的家常做法有很多种,小编我最喜欢吃的就是茄子打卤面。下面小编茄子打卤面的做法。
操作方法
(01)把猪肉洗干净切成肉丝,茄子洗干净切成条,小葱洗干净切成葱花。
(02)热锅放油,油热后放入肉丝翻炒,然后盛出来备用。
(03)热锅热油放入少许葱花爆香,加入茄子条、生抽、料酒、食盐翻炒均匀,再放入炒好的肉丝翻炒。
(04)再加入少许水淹没茄子,中火开煮,把汤汁煮的浓浓的。
(05)另取一口锅烧开水,水开后放入面条煮面,面条煮熟之后捞出来沥干水分。
(06)把煮好的面条捞入碗中,拌入煮好的茄子卤即可食用。