每个家庭主妇都该学点家常烙饼的做法,烙饼不仅作为北方的主要主食,好吃的同时也简单易学。下面就为大家详细的介绍,简单美味的烙饼是如何做出的。
操作方法
(01)将1000g左右的面粉和500g水放入盆中,和匀。和面的过程中水不够,酌量添加,手太黏的话,可以蘸些清水。
(02)在案板上铺些面粉,将盆中和好的面拿出来,放在案板上,让面醒大约十分钟。
(03)当面醒十分钟左右之后,将整个面团用擀面杖擀开,放些油盐提味。放好油盐后再将面皮卷起来。
(04)卷起来再次揉成一个大面团,然后分成大小均匀的几个小面团。
(05)将小面团擀开。
(06)准备好面皮后,开始插上电饼铛,放上食用油。
(07)当油温达到五六成热后放入饼皮。
(08)饼皮的一面由白色变成金黄色时要及时翻转,整个饼在电饼铛上大概需要翻转五次左右。
(09)当饼的正反面都变成金黄色时就可以出锅啦,美味可口的烙饼就做成功了。
特别提示
要想和好面就要多放点水,否则烙出来的饼吃起来就很硬。
在饼铛上多放些油,也可以让烙出来的饼变得柔软。