豆豉焖鱼是一道比较鲜美的菜式，提前半小时把鱼腌制好，这样蒸出来的鱼会更加入味，吃起来也好吃。下面一起来看看豆豉焖鱼的做法哦。
工具/材料
鱼块、豆豉、香菜、姜、蒜、小辣椒、盐、油、耗油
操作方法
01准备好所有材料，今天买回来的是半边草鱼，鱼档口的小贩已经帮忙切好一小块的了。然后买五毛钱香菜，再买两颗小辣椒。
鱼清洗干净，特别是鱼内部黑色的东西，要用刀去刮掉哦。
姜、蒜头、小辣椒，全部剁碎备用。
先撒适量的盐在鱼身上，再加入适量的姜末、小辣椒、豆豉、耗油，然后弄均匀，让每一块鱼片都沾上酱汁。然后先腌制半小时。
锅里先煮开一锅水，水开后放入鱼，大概蒸10分钟，鱼几乎就熟了。
看准时间，蒸10分钟，然后先不要起锅，再焖3分钟。然后再起锅。
香菜洗干净，切断。
热锅下油，放入蒜头和剩下的姜末，搅拌均匀。
然后把蒸鱼的汁给到下去。
再放入香菜，搅拌均匀。
然后把香菜和酱汁，均匀铺在鱼块上。
这样一道鲜美的豆豉焖鱼就做好啦。
