每年家里总会在小院种植一些辣椒，吃不完的就会腌制起来，以后什么时候想吃都可以，今天我们就来给大家介绍一下我家腌制辣椒的方法，十分的好吃的啊
操作方法
（01）首先我们得把辣椒采摘下来，然后把它们择好，用清水冲洗一下表面，然后放在通风处吹干表面的水分备用
（02）取适量的大蒜头洗净后，然后去皮剁成碎末备用
（03）然后把辣椒用剪刀剪碎备用，也可以使用刀剁碎了备用
（04）然后把蒜末放入辣椒中，调入适量的盐，白砂糖，少许白酒用手拌匀后腌制半天，然后把渗出的水倒了，然后把辣椒倒入洗净的玻璃器皿中，用手压实
（05）锅中放入适量的油烧热后，倒入玻璃容器中封口即可，好吃的腌辣椒就做好了，什么时候想吃的时候取出即可
特别提示
吃不完的腌辣椒要密封保存哦，防止变质的
