张牙舞爪的螃蟹特别容易伤到手,所以在运输、清洗甚至烹饪时,都需要将螃蟹绑起来。那么,如何绑螃蟹呢?有如下两种方法推荐。
第一种方法:绑橡皮筋
(01)这种方法适用于运输、清洗的时候,蒸螃蟹时需要将橡皮筋取掉,重新捆绑。绑橡皮筋法相对简单,适合新手。先准备几根橡皮筋。
(02)将螃蟹两只大钳子弯曲后,用橡皮筋套起来即可。
第二种方法:系绳结
(01)这种方法适合于所有过程。先将螃蟹用左手的食指中指按到案板上。
(02)右手抓住螃蟹的右边腿。
(03)右腿往肚子里面收。
(04)用右手小指无名指按住收好的右腿,中指和食指按住两只大钳子,左手抓住螃蟹的左边腿往里收。
(05)用右手拇指再将螃蟹左腿按住后,用右手掌固定好螃蟹。左手拿绳横向缠绕将螃蟹腿全部缠起来。
(06)线交叉再上下缠几圈,系上绳结,螃蟹就绑好了。