螃蟹，肉嫩味鲜。相信是很多吃货们十分热爱的一道菜，而且它含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂，是秋季养生必不可少的食物。今天就给大家介绍一个最最简单的螃蟹的做法—蒸螃蟹。比较简单，但是保留了螃蟹最初的鲜美。
操作方法
（01）将从市场场面挑选买回的螃蟹在水里泡一泡，然后用干净的牙刷将螃蟹外部表壳部分刷干净，备用。
（02）将蒸锅洗干净并倒入热水，在蒸锅底部铺几片姜片可以去腥味。将洗净的螃蟹绑好，倒过来蒸，大概15分钟左右，螃蟹变成红色，就蒸熟了，可以关火了。
（03）再用一些蒜蓉，生姜末，葱，酱油和醋一起调成蘸水（也可以根据自己口味放），可以提鲜。
（04）蘸水调好了，就可以开螃蟹，蘸着蘸水享受鲜美的蟹肉啦。
