教你番茄酱锅包肉的做法

这则经验中，我跟大家分享一下番茄酱锅包肉的做法。

原料

（01）主料： 里脊肉

（02）配料： 香菜、蒜沫、葱丝

（03）调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉

方法

（01）将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。

（02）挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。

（03）待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。

（04）锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。

（05）离火翻匀即可装盘上桌。