紅燒茄子的做法詳細步驟

茄子是一種常見食材，吃法也很多，今天給大家介紹一下紅燒茄子的做法。

操作方法

（01）首先把茄子洗淨後去頭去尾，然後切成滾刀塊備用

（02）鍋中放入適量的油燒熱後把茄塊倒入鍋中過一遍油後撈出控幹油備用

（03）取一隻小碗，調入適量生抽，糖，鹽，胡椒粉攪拌均勻成湯汁備用

（04）然後把茄塊倒入鍋中淋入這些湯汁攪拌均勻，喜歡吃辣的可以調入適量幹辣椒

（05）最後炒至湯汁收濃後盛出裝盤