操作方法
（01）原料：土豆，白菜，豬肉（五花或者臀尖均可）配料：老抽醬油，生抽醬油，鹽，糖，桂皮，八角，葱，蒜步驟：1，五花肉或者臀尖肉切成小塊，土豆切大塊,一定要選那種口感面、沙的土豆，不要選脆土豆。一般問賣菜的，他們都會知道。2，葱斜着切厚片，蒜切片。鍋中倒適量油，放入葱、蒜炒香。3，倒入肉翻炒變色。4，將土豆倒入鍋中翻炒。5，加老抽醬油翻炒變色。6，倒入一些料酒。7，加水沒過土豆，放入半隻八角、一小段桂皮。8，根據口味加少許鹽和糖，以及生抽醬油，中火燉大約30-40分鐘至於土豆又沙又軟。9，放入白菜葉，大火收汁，待白菜葉煮軟後即可。
