綠豆芽是用綠豆打出的豆芽，也是最為常見的蔬菜之一。在我們湖南一帶，綠豆芽可是夜宵攤炒扁粉，賣得最火辣的。也許是因為它的實惠·也許是因為它好吃，總之我覺得綠豆芽這道菜真的不錯，清脆爽口易做。那我們要如何來炒綠豆芽？不如讓我來簡單分享我的炒綠豆芽步驟。
操作方法
（01）將半斤“綠豆芽”洗淨。
（02）然後將綠豆芽裝進“簍子裏”濾幹水。
（03）油温熱後，倒入”綠豆芽·葱白”一起炒。
（04）接着邊炒邊放入“紅椒·鹽·陳醋·醬油”然後加入“葱葉”翻炒一下即可。
（05）最後，一道清脆好吃的綠豆芽就輕輕鬆鬆的完成了。
特別提示
綠豆芽易炒易熟不可炒得太乾。
在炒綠豆芽這道菜時，可根據自己口味去加陳醋，如果吃得太酸可多放點，如果吃得不酸可少放點，但我一般都是以適量為主。
加入葱主要是為了使豆芽更香，更合味。
