用毛豆和嫩玉米爆炒肉丁是一道非常好吃的家常菜,更是一道理想的下酒菜,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
毛豆150克,嫩甜玉米1棒,瘦肉100克,蒜米、薑蓉適量,生抽、料酒適量。
操作方法
首先把毛豆粒搞出來。
然後放到水裏用手搓出毛豆那層薄膜。
嫩玉米要那種用指甲丁進去會飈漿出來的那種,把玉米粒搞下來。
瘦肉切成小丁,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香。
肉丁下鍋,大火翻炒至變色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格。
然後放毛豆進去煸炒2分鐘左右。
然後混合肉丁翻炒一下,再放玉米進去,加適量的鹽。
大火翻炒1分鐘左右就可以了。【嫩玉米容易熟,所以不用炒太久,嫩玉米炒久會變硬】