網上也有很多辣炒蜆子的方法,但總是想把自己的與大家分享。
操作方法
(01)蜆子買回來後,放到淡鹽水裡1個小時,將沙吐乾淨。
(02)將大蔥斜刀切好,小辣椒和麻椒放入盤中備用。
(03)鍋中放油,先放入小辣椒和麻椒,炒出香味。
(04)放入蔥段,炒香。因為麻椒吃的時候不好挑出來,所以我就把炒好的輔料都倒掉,剩下餘香。
(05)加入蒜蓉辣醬1袋,翻炒到有氣泡。
(06)將蜆子放入翻炒,炒到都裂開嘴了,就完成了。
(07)一盤美味的辣炒蜆子做好了,吃起來還是很香的哦!
特別提示
炒的時候不用放鹽,因為蒜蓉辣醬和蜆子本身就有鹹味。
要是口味淡的話,可以在炒的時候放一些水。