雞是中國人民經常吃的肉菜,而雞腿上的肉差不多是雞身上最好吃的。今天我就來說下雞腿燉土豆怎麼做好吃?
操作方法
(01)首先準備好雞腿和土豆,土豆最好用黃皮土豆,把它們洗乾淨備用。
(02)雞腿放入清水中,充分浸泡。去除雞血和雜質。
(03)土豆去皮,先從中間對切。然後在切成滾刀塊,放入裝有水的盆中備用。
(04)老薑切大片,大蔥切大段備用。
(05)把洗乾淨的雞腿,涼水下入湯鍋。然後加入少許料酒,薑片,大蔥。大火加熱。
(06)大火燒開後,用勺子撇去湯鍋上的浮沫。在向鍋中加入鹽,老抽,大料,辣椒。改小火燉雞腿1小時。
(07)雞腿燉1小時後,向鍋中加入之前切好的土豆。改大火燉15分鐘。
(08)最後湯汁變濃後,就可以出鍋裝盤了。
特別提示
雞腿最好選用新鮮的,不要冷凍的!