瘦肉腸粉是一道香鮮味美的佳餚,一般都是在超市購買,其實在家也可製作。今天小編就給大家介紹家庭自制瘦肉腸粉的做法。
工具/材料
豬廋肉500克,米粉500克,腸衣,鹽,味極鮮醬油,大料粉,花椒粉等適量。
操作方法
把米粉放盆裡,加水和成稍稠的粉糊狀。
把豬廋肉剁成肉泥,在炒鍋裡炒熟,加入蔥末,薑末,鹽,味極鮮醬油炒拌調味,製成粉腸餡。
取一涮粉皮的蒸盤,蒸鍋里加水燒開,放入蒸盤,再把調好的粉糊舀一勺倒入蒸盤裡蒸熟。
然後把蒸熟的粉皮放案板上,舀一勺粉腸餡,捲成圓柱體形狀,擺入盤子裡,這樣家庭自制瘦肉腸粉就做好了。