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土豆絲是我最喜歡的一道家常菜,脆爽可口,今天給大家介紹幾招,讓你們炒出的土豆絲也是脆爽可口。
(01)首先在購買土豆時一定要挑選那種新鮮的,摸上去硬硬的,且表面不能有碰傷的地方
(02)其次就是切土豆絲了,一般用刀切的比用擦絲器擦的要口感好一些。切土豆慢慢練就可以切的很好了
(03)再然後就是把土豆絲倒入清水中浸泡半小時左右,去除表面的澱粉
(04)記得在撈出土豆絲是要把土豆絲再次用用清水沖洗一下。
(05)再炒制過程中稍微加入適量的醋也會使土豆絲更脆爽。
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