饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃），漢族傳統麵食，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。
操作方法
（01）將適量麵粉倒入盆中加水和麵
（02）反覆揉搓
（03）揉好的面發酵一會
（04）過一個小時看發酵的的情況 有氣泡軟則好
（05）將面拿出捏成小團
（06）揉麵成球型
（07）將大鍋放好加水 饅頭放在蓋簾上
（08）大火蒸 二十分鐘
（09）東北大饅頭 香噴噴 出鍋了 白白軟軟的 香
特別提示
面引子是關鍵
