猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，经常吃猪肝，还可以改善皮肤，排毒养颜，菠菜的营养价值也非常高，可以抗氧化，防衰老，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的蚝油菠菜拌猪肝？希望能够帮助到大家。
工具/材料
菠菜适量，猪肝适量，枸杞子适量，盐适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量。
操作方法
准备适量猪肝，将猪肝用清水洗净，切成片，撒入盐，腌一会儿，然后将盐分洗去。
准备适量姜和蒜，洗净后切碎，放在上面，加入适量料酒，淀粉，生抽，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
锅中烧开水，水开后，将猪肝放入锅中焯水，迅速捞出，放入盘中备用。
准备适量菠菜，洗净后去除根部，尽量将泥沙洗净，然后放入锅中焯水，捞出备用。
炒锅中放入适量油，油热后将猪肝放入锅中，翻炒均匀。
碗中放入适量蚝油，蒜片，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，将调好的料汁儿倒入锅中。
将提前泡好的枸杞子倒入锅中，这样可以增加菜肴的营养。
将炒好的猪肝倒在焯好水的菠菜上面，搅拌均匀，趁热就可以吃了，真是太美味了，喜欢的朋友也可以尝试来做一下。
