甲鱼又称团鱼，是一种营养价值极高的鱼类，正常都是做汤食用，今天给大家介绍一下甲鱼炖肉的做法
操作方法
（01）首先把甲鱼宰杀好，然后剁成块备用，一般水产市场可以帮我们宰杀的，自己只要拿回来清洗干净即可
（02）然后取适量的猪肉，洗净后切成块备用
（03）锅中放入适量的水，把甲鱼块倒入锅中焯一遍水，然后捞出用清水冲洗干净备用
（04）取适量的香菇，党参，枸杞，红枣用水冲洗一下备用，也准备些葱姜蒜备用
（05）然后把甲鱼块，肉块，连同其他配料一起倒入砂锅中，加入适量的水，淹没甲鱼和肉块，调入适量的料酒和胡椒粉搅拌均匀。然后开大火煮制，用大火煮上30到45分钟左右，调入适量的盐，然后调成中火慢炖
（06）中火炖上半小时，直至甲鱼块和肉块可以戳的动了调入味精出锅
